Več vitaminov in mineralov

Preliminarne raziskave kažejo na velik potencial in višjo prehransko vrednost bio hrane. Ekološko pridelana živila vsebujejo več vitaminov in mineralov kot živila konvencionalne predelave. Številne študije so v ekoloških živilih pokazale znatno višji nivo antioksidantov*.

Manj škodljivih snovi

Ekološko pridelana hrana vsebuje bistveno manj neželenih snovi, ki so ostanki nitratov in pesticidov. Poleg tega se pri ekološki predelavi ne uporablja umetnih ojačevalcev okusa, arom, barvil in stabilizatorjev, ki so nepotrebno breme za naše telo.

Boljši okus in vitalnost

Ekološka pridelava daje bio živilom posebno aromo in polnost okusa. Bio živila so tudi izjemno vitalna in se dolgo ohranijo, saj vsebujejo lastne snovi za varovanje pred vplivi okolja.

Vir: Jurnal of Agriculture & Food Chemistry, 2003, vol. 51, št. 5 in 19o;